您可能熟悉维生素 D 的骨骼强化作用，但一项新的研究表明，当与特级初榨橄榄油一起食用时，维生素 D 还可以帮助显着修复肌肉纤维。

意大利卡塔尼亚大学的研究人员给一些老鼠定期喂食，而另一些老鼠则喂食以高脂肪、特级初榨橄榄油或高脂肪黄油为基础的饮食。有些人还服用了 4,000 IU/kg 的维生素 D 补充剂。在十周的过程中，总共研究了 28 只大鼠。试验期结束后，研究人员检查了大鼠的骨骼肌纤维厚度，以及肌肉合成和炎症的生物标志物。

所有服用维生素 D 的老鼠的肌肉纤维明显比不服用补充剂的老鼠粗。然而，更令人惊讶的是，食用橄榄油的人也注意到肌肉纤维的厚度更大。

这些好处不能归因于橄榄油中的脂肪。科学家们发现，食用高脂肪饮食的老鼠实际上经历了肌肉纤维的退化，同时炎症性白细胞介素 1 β 分子水平更高，胰岛素生长因子水平更低，这与肌肉合成减少有关蛋白质。然而，值得注意的是，维生素 D 可以防止吃高脂肪黄油饮食并补充维生素 D 的大鼠出现这种类型的肌肉损伤。

这些发现意义重大，因为随着老龄化而导致的骨骼肌质量下降在不断增长的老年人口中非常普遍。这种被称为肌肉减少症的疾病与肥胖有关，众所周知，维生素 D 缺乏不仅会导致肌肉减少症，还会导致老年人跌倒和虚弱。

该研究表明，将维生素 D 与特级初榨橄榄油中的健康脂肪相结合，同时避免饱和脂肪，可能会减缓肌肉减少症的进展，但科学家们指出，需要进一步的研究来证实他们的发现。

据信其益处来自维生素 D 的抗炎作用，先前的研究表明，维生素 D 可通过骨骼肌中维生素 D 受体的更高表达来刺激肌肉修复和恢复。

如何预防与年龄相关的肌肉流失?

虽然一般来说，确保您获得足够的维生素 D并食用橄榄油等健康脂肪是一个很好的建议，但科学家们已经表明，摄入更多的蛋白质也有助于预防肌肉减少症。发表在《美国生理学杂志——内分泌与代谢》上的一项研究发现，50 岁以上的成年人可能需要将他们摄入的蛋白质量增加一倍，以促进他们的健康。那些这样做的人注意到不仅肌肉蛋白质合成显着增加，而且他们的净蛋白质平衡也得到了改善。与此同时，来自苏格兰斯特灵大学的研究人员已经发现，65 岁及以上的成年人每餐可能需要多吃 90% 的蛋白质来预防肌肉减少症。此外，对农场动物的研究发现，食用富含 omega-3 的饮食可以增加肌肉质量。

在 50 至 70 岁的人中，每 4 人中就有 1 人出现肌肉减少症的迹象， 80 岁以上的人中有一半出现肌肉减少症的迹象，随着年龄的增长，每个人都需要知道如何解决这种情况。虽然每年肌肉减少 0.5% 到 2% 被认为是“健康的肌肉减少症”，但过度的肌肉减少症是危险的，但通过明智的饮食和生活方式选择很容易避免。